Brars Makhani 250g

Le makhani est un beurre fouetté traditionnel indien. Moins transformé que le beurre jaune, il constitue une alternative plus nutritive. Le lait est bouilli jusqu'à la formation d'une couche de crème à la surface. Cette couche est ensuite retirée et le petit-lait est pressé à travers une étamine. La crème est ensuite barattée et fouettée jusqu'à obtenir une texture légère et mousseuse. C'est ainsi que notre makhani est onctueux sans être gras. En le dégustant, on a l'impression de croquer dans un nuage.

Le makhani se prête à de nombreuses utilisations. On peut l'incorporer à des crêpes et des muffins, préparer du dal makhani ou encore garnir des parathas chauds. Le makhani rehaussera à coup sûr la saveur de tous les plats auxquels il est ajouté.