Telugu Foods Idli Karam Podi 100g

Le Telugu Foods Idli Karam Podi est un mélange d'épices relevé et savoureux, accompagnement incontournable des idlis, ces petits pains moelleux et aérés, un petit-déjeuner très apprécié du sud de l'Inde. Ce mélange, également appelé « poudre de canon », est une préparation traditionnelle composée d'épices sèches moulues, telles que des piments rouges séchés, des lentilles urad dal (lentilles noires), des pois chiches cassés (chana dal), des graines de sésame et une pointe d'asafoetida. Toutes ces épices sont torréfiées ensemble pour libérer leurs arômes, puis finement moulues afin d'obtenir une poudre à la fois épicée et légèrement noisettée.

La polyvalence du Karam Podi en fait un ingrédient de choix non seulement pour les idlis, mais aussi pour les dosas, l'upma, et même comme assaisonnement pour divers plats de légumes. On le mélange généralement avec de l'huile de sésame ou du ghee (beurre clarifié) pour obtenir une pâte à tartiner sur les idlis ou les dosas, ou à servir simplement en accompagnement. L'huile ou le ghee rehaussent non seulement les saveurs des épices, mais favorisent également l'absorption des vitamines liposolubles qu'elles contiennent, ce qui en fait un délice pour les papilles et un atout pour la santé.

L'Idli Karam Podi de Telugu Foods capture l'essence du riche patrimoine culinaire de l'Andhra Pradesh, offrant un aperçu de l'amour de la région pour les saveurs audacieuses et épicées. C'est le choix idéal pour ceux qui souhaitent ajouter une touche authentique du sud de l'Inde à leurs repas, offrant une façon simple de relever même les plats les plus simples grâce à son profil aromatique riche.