Les graines de basilic (Zaika Tukmaria) sont un ingrédient méconnu mais incroyablement nutritif et polyvalent, souvent utilisé dans la cuisine indienne et d'Asie du Sud-Est. Ces petites graines noires ressemblent aux graines de chia et ont la particularité de gonfler et de former une pellicule gélatineuse au contact de l'eau, ce qui apporte une texture intéressante à de nombreux plats.
Les graines de tukmaria sont réputées pour leurs bienfaits sur la santé. Elles constituent une bonne source de fibres, d'acides gras essentiels et de plusieurs vitamines et minéraux. Traditionnellement utilisées pour leurs propriétés rafraîchissantes, elles sont également considérées comme favorisant la digestion, soulageant le stress et ayant un effet détoxifiant sur l'organisme.
En cuisine, les graines de Zaika Tukmaria sont principalement utilisées dans les boissons et les desserts. Elles constituent un ingrédient essentiel du falooda, une boisson sucrée populaire en Inde et au Moyen-Orient, où leur consistance gélatineuse apporte une texture unique. Ces graines peuvent également être saupoudrées sur du yaourt, incorporées dans des smoothies ou ajoutées aux puddings et aux salades pour un apport nutritionnel supplémentaire.
Zaika garantit que ses graines de Tukmaria sont de la plus haute qualité, soigneusement sélectionnées et transformées afin de préserver leurs propriétés naturelles. Elles constituent ainsi un ingrédient non seulement savoureux, mais aussi bénéfique pour la santé.
Pour ceux qui souhaitent explorer la riche diversité de la cuisine indienne ou qui recherchent des alternatives nutritives aux graines plus courantes, les graines de zaika tukmaria constituent une option délicieuse et saine. Leur polyvalence, tant dans les plats sucrés que salés, ainsi que leurs nombreux bienfaits pour la santé, en font un atout précieux pour tout garde-manger.
