Le riz Zaika Poha Thick est un riz aplati de qualité supérieure, indispensable à la préparation d'authentiques plats indiens. Connu sous le nom de « Poha » en hindi, ce riz épais est un aliment de base dans la cuisine indienne, apprécié pour sa polyvalence et sa rapidité de préparation.
Importance culturelle et utilisations culinaires
Dans la cuisine indienne, le poha est un ingrédient très apprécié, notamment dans l'ouest et le centre du pays. Il est l'ingrédient principal du plat traditionnel du petit-déjeuner, également appelé « poha », où les flocons épais sont légèrement trempés puis sautés avec des graines de moutarde, du curcuma, des oignons et des piments verts, pour un résultat savoureux et nutritif. Outre le petit-déjeuner, le poha épais est utilisé dans des en-cas comme le chivda, un mélange salé de fruits secs, de noix et d'épices. Sa capacité d'absorption lui permet d'absorber les saveurs, ce qui le rend idéal pour diverses créations culinaires.
Bienfaits pour la santé
Le poha est non seulement délicieux, mais il offre également plusieurs avantages pour la santé :
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Facile à digérer : Sa texture légère le rend doux pour l'estomac et convient à tous les âges.
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Riche en fer : Une consommation régulière peut aider à prévenir les carences en fer.
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Faible en calories : un excellent choix pour ceux qui surveillent leur apport calorique.
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Sans gluten : Idéal pour les personnes sensibles au gluten.
Comment utiliser le Zaika Poha épais
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Petit-déjeuner traditionnel au poha : Rincez le poha à l’eau froide jusqu’à ce qu’il ramollisse. Dans une poêle, faites chauffer l’huile, ajoutez les graines de moutarde, les feuilles de curry, les oignons hachés et les piments verts. Faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez le curcuma et le sel, puis incorporez le poha ramolli. Laissez cuire quelques minutes, parsemez de coriandre fraîche et servez avec un quartier de citron.
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Chivda Snack : Faites légèrement griller le poha jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Dans une autre poêle, faites chauffer de l’huile, ajoutez les cacahuètes, les pois chiches grillés, les feuilles de curry et des épices comme le curcuma et le piment rouge en poudre. Incorporez le poha grillé, mélangez bien et dégustez ce snack croustillant et savoureux.
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Dessert sucré : Mélangez du poha avec du sirop de jaggery et de la noix de coco râpée pour créer un délicieux dessert.
Zaika Poha Thick est votre porte d'entrée vers les saveurs authentiques de l'Inde, offrant un ingrédient polyvalent qui peut être adapté à diverses recettes, garantissant une expérience culinaire délicieuse.
