Le fenugrec est une de ces épices qui déconcertent. Son parfum est puissant, sa couleur vive, et certaines de ses graines sont si dures qu'elles pourraient casser une dent. Heureusement, une fois moulu, le fenugrec est sans danger pour les dents et même délicieux. Son nom scientifique est Trigonella foenum-graecum et il appartient à la famille des Fabacées. Certifié biologique par l'USDA.