Le Patra surgelé est une délicieuse spécialité culinaire qui vous apporte les saveurs traditionnelles du Gujarat grâce à la praticité des technologies alimentaires modernes. Ce snack gujarati très apprécié est préparé à partir de feuilles de colocasia (taro) enrobées d'une pâte à base de farine de pois chiches (besan) épicée, acidulée et sucrée, roulées en boudins, cuites à la vapeur, puis tranchées en rondelles. Ces rondelles sont souvent poêlées ou assaisonnées de graines de moutarde, de graines de sésame et d'autres épices pour en rehausser la saveur. La surgélation permet au Patra de conserver son goût unique, sa texture et ses qualités nutritionnelles, vous offrant ainsi la possibilité de savourer ce plat traditionnel en un minimum de temps.
Pour savourer le Patra surgelé, il suffit de le décongeler puis de le réchauffer à la vapeur ou au micro-ondes. Pour une explosion de saveurs, vous pouvez le faire revenir à la poêle avec des graines de moutarde, des graines de sésame, de l'asafoetida (hing) et de la coriandre fraîche. Vous obtiendrez ainsi un délicieux en-cas ou accompagnement, à la fois copieux et savoureux. Cette méthode préserve le goût authentique et la texture à la fois tendre et légèrement moelleuse des feuilles de taro, tandis que la pâte de farine de pois chiches apporte une touche riche et savoureuse, parfaitement équilibrée par la douceur du jaggery et l'acidité du tamarin.
Le Patra surgelé est une excellente option pour tous ceux qui souhaitent explorer les saveurs riches et variées de la cuisine régionale indienne sans passer des heures en cuisine. Il est particulièrement apprécié des expatriés indiens nostalgiques de leur pays d'origine, ainsi que des gourmets désireux de découvrir les en-cas uniques et délicieux que la cuisine gujarati a à offrir. Pratique, ce snack surgelé est idéal pour les soirs de semaine chargés, les occasions spéciales, ou tout simplement lorsque vous avez envie de quelque chose de différent et de savoureux.
