Découvrez la saveur riche et authentique du Kala Chana (pois chiches noirs) d'Ingrano , un incontournable de la cuisine indienne traditionnelle. Également connu sous le nom de pois chiches noirs, ce super-aliment regorge de nutriments, ce qui en fait un ingrédient essentiel pour tous ceux qui souhaitent savourer des plats indiens sains et authentiques. Le Kala Chana est un ingrédient populaire des cuisines indienne, pakistanaise et du Moyen-Orient , apprécié pour sa polyvalence et sa texture ferme.
Caractéristiques principales :
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Riche en protéines et en fibres : le pois chiche noir est un aliment végétal très nutritif, riche en protéines et en fibres. Il est idéal pour les végétaliens, les végétariens et tous ceux qui recherchent une alimentation équilibrée.
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Ingrédient polyvalent : idéal pour la préparation de nombreux plats comme le chana masala , les currys, les salades et les ragoûts. Il peut également être germé et utilisé dans des en-cas ou des salades nutritives.
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Saveur profonde et terreuse : Contrairement à sa version plus légère, le Kala Chana a un goût légèrement plus noisetté et terreux, ce qui ajoute de la profondeur à vos recettes.
Importance culturelle :
Le pois chiche noir (Kala Chana) occupe une place importante dans la culture indienne, notamment lors de festivals comme Navratri , où il est utilisé dans les recettes de jeûne et les offrandes religieuses. C'est également un plat populaire de la cuisine traditionnelle punjabi, souvent dégusté sous le nom de pindi chana ou en curry de pois chiches noirs .
Conseils de cuisine :
Pour une saveur et une texture optimales, faites tremper les pois chiches noirs Ingrano toute une nuit, puis faites-les cuire à l'autocuiseur ou à la mijoteuse. Mélangez-les avec des épices aromatiques comme le cumin, la coriandre et le garam masala pour un plat copieux et savoureux. Servez-le avec du riz ou du roti pour un repas complet et rassasiant.
Ingrano Kala Chana est le choix idéal pour ceux qui souhaitent intégrer les saveurs authentiques de l'Inde à leur cuisine tout en profitant des bienfaits d'un ingrédient riche en nutriments.
