Laxmi Besan (Farine de pois chiche)

La farine de pois chiches (Laxmi Besan) est un ingrédient polyvalent et essentiel de la cuisine indienne et sud-asiatique. Obtenue à partir de pois chiches moulus, cette farine confère une saveur, une texture et une valeur nutritive uniques à de nombreux plats.

Caractéristiques principales :

Riche en nutriments : Laxmi Besan est une bonne source de protéines végétales, de fibres alimentaires et de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium.

Sans gluten : Naturellement sans gluten, c'est un choix populaire pour les personnes sensibles au gluten.

Utilisation polyvalente : Il sert de base à divers plats traditionnels tels que les pakoras, les bhajis et les besan chilla (crêpes). Il peut également être utilisé comme épaississant pour les currys et les sauces.

Agent de texture : La farine de pois chiches Laxmi Besan confère une texture et un goût uniques lorsqu'elle est utilisée pour la friture, contribuant ainsi au croustillant des en-cas.