Le Patra , une spécialité authentique du Gujarat , est un en - cas idéal . Préparé avec des lentilles chana dal , des piments verts , du gingembre , de l' ail et un mélange unique d' épices , il est cuit à la vapeur et servi avec un chutney à l' ail épicé ou du yaourt nature . Sa texture croustillante , sa saveur acidulée et ses ingrédients sains en font un en - cas parfait . Riche en protéines , en fibres et en minéraux , il est à déguster en famille ou entre amis .