Levure chimique a2z 200 g

La levure chimique A2Z est un ingrédient polyvalent couramment utilisé en pâtisserie pour faire lever les pâtes et obtenir des gâteaux légers, moelleux et à la texture parfaite. C'est un incontournable dans de nombreuses cuisines. Voici ce qu'il faut savoir à son sujet :

Caractéristiques principales :

Agent levant : La levure chimique A2Z est un agent levant, ce qui signifie qu’elle permet à la pâte de gonfler en libérant du dioxyde de carbone au contact de l’humidité et de la chaleur. Ce processus confère aux pâtisseries leur texture aérée et moelleuse.

Double action : La levure chimique A2Z est généralement à double action, ce qui signifie qu’elle libère du gaz aussi bien lorsqu’elle est mélangée à des ingrédients liquides que lorsqu’elle est exposée à la chaleur du four. Cette double action garantit une levée uniforme et régulière des pâtisseries.