Pois à œil noir au cèdre 540 ml

Les haricots à œil noir Cedar sont une légumineuse appréciée pour leur texture crémeuse et leur saveur terreuse. Ingrédient incontournable de nombreuses cuisines à travers le monde, notamment dans le sud des États-Unis, ils sont un élément clé de plats comme le Hoppin' John et les salades de haricots à œil noir. Voici ce qu'il faut savoir sur les haricots à œil noir Cedar :

Caractéristiques principales :

1. Nutritifs : Les haricots à œil noir sont riches en nutriments, notamment en fibres, en protéines, en vitamines et en minéraux. Ils sont particulièrement riches en folate (vitamine B9), essentiel à la division cellulaire et à la santé globale.

2. Polyvalentes : les haricots à œil noir Cedar s’utilisent dans de nombreux plats. On les retrouve souvent dans les soupes, les ragoûts, les salades et les gratins. Ils peuvent également être cuits avec du riz ou servis en accompagnement.

3. Texture onctueuse : Une fois cuits, les haricots à œil noir ont une consistance crémeuse qui se marie bien avec d’autres ingrédients. Ils absorbent les saveurs des assaisonnements et des épices, ce qui en fait un ingrédient polyvalent en cuisine.

4. Importance culturelle : Les haricots à œil noir revêtent une importance culturelle dans de nombreuses régions. Dans le sud des États-Unis, on les consomme traditionnellement le jour de l’An, symbole de chance et de prospérité.

5. Forme séchée : Les haricots à œil noir Cedar sont généralement vendus séchés, ce qui leur confère une durée de conservation plus longue que les haricots frais. Pour les utiliser, il faut les faire tremper puis les cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

6. Source de protéines : Elles constituent une bonne source de protéines végétales, ce qui en fait un complément précieux aux régimes végétariens et végétaliens.