Farine de millet frais Chakki 4 lb

La farine de millet frais Chakki est une farine riche en nutriments et sans gluten, fabriquée à partir de millet perlé finement moulu, appelé bajra en Inde. Moulue selon la méthode traditionnelle du chakki , cette farine préserve les qualités naturelles du grain, offrant une saveur légèrement noisettée et une texture dense. Très appréciée dans les foyers indiens, la farine de millet perlé est couramment utilisée pour préparer de copieux rotis et bhakris , notamment dans des États comme le Rajasthan, le Gujarat et le Maharashtra.

Importance culturelle : Le bajri (millet perlé) est un aliment de base de la cuisine indienne depuis des siècles, notamment dans les régions arides où il pousse abondamment. Reconnu pour ses propriétés réconfortantes, il est particulièrement apprécié en hiver. Les rotis de bajra sont traditionnellement servis avec du ghee, du chutney à l’ail ou accompagnés de currys riches comme le sarson ka saag . La farine de bajri est non seulement savoureuse, mais aussi très nutritive : riche en fibres, en fer et en minéraux essentiels, elle constitue un élément vital de l’alimentation rurale indienne.

Mode d'emploi : La farine de millet frais Chakki est idéale pour préparer des galettes de millet moelleuses et sans gluten. Il suffit de la mélanger avec de l'eau tiède et de la pétrir pour obtenir une pâte. Vous pouvez également l'utiliser dans d'autres recettes comme le khichdi de millet , les bouillies, ou mélangée à de la farine de blé pour réaliser des galettes multigrains. La farine de millet est excellente pour la digestion et est souvent utilisée dans des recettes saines et adaptées aux diabétiques.

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