Farine de sorgho fraîche Chakki 4 lb

La farine de sorgho fraîche Chakki est une farine complète et sans gluten, fabriquée à partir de grains de sorgho 100 % purs, également appelés « jowar ». Finement moulue selon la méthode traditionnelle « chakki », elle conserve toute sa fraîcheur et tous les nutriments essentiels du grain. Appréciée pour sa saveur légère et légèrement noisetée, la farine de sorgho est un ingrédient de choix pour la préparation de pains plats indiens sains et sans gluten, comme les rotis et les bhakris , notamment dans des États comme le Maharashtra, le Karnataka et le Gujarat.

Importance culturelle : Le sorgho est une céréale de base dans l’alimentation indienne depuis des siècles, notamment dans les zones rurales où il est apprécié pour sa richesse nutritionnelle et sa polyvalence. Dans des régions comme le Maharashtra et le Karnataka, les galettes de sorgho sont souvent servies avec des currys épicés, des dals et des chutneys. La farine de sorgho est également reconnue pour ses bienfaits sur la santé : riche en fibres alimentaires, en fer et en protéines, elle constitue un excellent choix pour la santé cardiovasculaire et la digestion.

Mode d'emploi : La farine de sorgho fraîche Chakki permet de préparer des galettes de sorgho moelleuses et nutritives (rotis ou bhakris). Mélangez la farine avec de l'eau tiède et pétrissez la pâte pour obtenir des galettes sans gluten. Vous pouvez également la mélanger à d'autres farines, comme la farine de blé ou de millet, pour réaliser des galettes multigrains. C'est la farine idéale pour ceux qui recherchent une alternative plus saine à la farine de blé et elle s'utilise dans de nombreuses recettes, des galettes aux porridges.

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