Jowar frais entier Chakki 2 lb

Chakki Fresh Jowar Whole est composé de grains de sorgho entiers de première qualité, communément appelés jowar en Inde. Ces grains sans gluten et riches en nutriments sont moulus selon la méthode traditionnelle chakki , ce qui leur permet de conserver leur saveur naturelle et leurs bienfaits nutritionnels. Le jowar est une céréale ancienne très appréciée dans la cuisine indienne, reconnue pour son goût légèrement sucré et sa polyvalence dans les recettes traditionnelles et modernes.

Importance culturelle : Le sorgho occupe une place de choix dans l’alimentation indienne, notamment dans les zones rurales du Maharashtra, du Karnataka et du Gujarat, où il est consommé depuis des générations. Les grains de sorgho entiers sont souvent bouillis et utilisés dans des plats traditionnels comme le jowar upma , ou moulus en farine pour préparer des rotis , des bhakris et même des bouillies. Cette céréale est appréciée non seulement pour sa saveur, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé, comme le fait de faciliter la digestion et de contribuer à la santé cardiovasculaire.

Utilisation : Les grains de sorgho entiers peuvent être cuits comme du riz ou utilisés dans diverses recettes telles que le khichdi , les soupes et les salades. Vous pouvez également les moudre vous-même pour obtenir de la farine de sorgho fraîchement moulue, idéale pour les pains plats sans gluten. Le sorgho se marie bien avec les légumes, les épices et les lentilles, ce qui en fait une céréale polyvalente pour les plats salés et sucrés.

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