Les Methi Ghathiya de Haldiram sont des beignets frits, épicés et croustillants, préparés à partir d'une pâte à base de farine de pois chiches (besan). C'est un en-cas très apprécié à l'heure du thé au Gujarat, souvent servi avec du chutney à la menthe.
-
Ingrédients:
Farine de pois chiches, huile végétale comestible, sel, piment vert, feuilles de fenugrec, poivre noir, poudre de cumin, poudre de coriandre, ajowan, anis et agent levant (E 500 ii)