La farine de pois chiches Handi Besan est une farine de haute qualité, finement moulue et fabriquée à partir de pois chiches purs. Couramment utilisée dans la cuisine indienne pour ses propriétés nutritives et sa polyvalence, elle est un ingrédient de base qui permet de préparer une grande variété de plats traditionnels, des en-cas salés comme les pakoras et le dhokla aux douceurs comme le besan ladoo et le barfi. Appréciée pour sa saveur riche et légèrement noisettée, la farine de pois chiches constitue également une alternative sans gluten pour de nombreuses recettes.
Importance culturelle : La farine de pois chiches (besan) est profondément ancrée dans la cuisine indienne et particulièrement appréciée dans des régions comme le Gujarat, le Maharashtra et le Rajasthan. Elle constitue la base de nombreux en-cas populaires, tels que les bhajiya (beignets), les chilla (crêpes salées) et le kadhi (curry à base de yaourt). C'est également un ingrédient essentiel des douceurs festives, ce qui la rend indispensable lors de fêtes comme Diwali et Holi. Outre ses usages culinaires, la farine de pois chiches est traditionnellement utilisée dans les rituels de beauté indiens pour ses propriétés éclaircissantes et exfoliantes pour la peau.
Utilisation : La farine de pois chiches Handi Besan permet de réaliser des pakoras croustillants, des dhoklas moelleux et aérés, ou un kadhi savoureux. Il suffit de la mélanger avec de l'eau et des épices pour obtenir une pâte à beignets ou à crêpes, ou de l'associer à du sucre et du ghee pour de riches douceurs indiennes. Ses utilisations ne se limitent pas à la cuisine : mélangée à de l'eau ou du yaourt, elle constitue un gommage visage naturel.
Pourquoi choisir Handi ? Handi est réputée pour ses ingrédients indiens authentiques et de première qualité, et sa farine de pois chiches (besan) ne fait pas exception. Fabriquée à partir de pois chiches soigneusement sélectionnés, la farine de pois chiches Handi est finement moulue pour une texture onctueuse, garantissant des résultats parfaits dans les plats salés comme sucrés.
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