Les graines de pavot blanc Handi sont des graines de qualité supérieure, réputées pour leur saveur douce et légèrement noisettée ainsi que pour leur texture crémeuse, ce qui en fait un ingrédient essentiel des plats indiens, sucrés comme salés. Également connues sous le nom de « khus khus », les graines de pavot blanc sont largement utilisées pour épaissir les sauces, rehausser les saveurs et apporter une subtile onctuosité aux recettes. Ces petites graines sont particulièrement appréciées pour leur polyvalence dans les currys, les desserts et les pâtisseries, offrant un goût délicat et noisetté qui sublime tous les plats.
Importance culturelle : Les graines de pavot blanc sont un ingrédient important de la cuisine indienne, notamment des cuisines du nord de l’Inde, du Bengale et moghole. Elles sont souvent réduites en pâte et utilisées pour épaissir les sauces riches de plats comme le korma, ou associées à la noix de coco dans la cuisine du sud de l’Inde. Au Bengale, elles sont un élément essentiel de plats traditionnels comme le « posto » (curry de graines de pavot). Les graines de pavot sont également utilisées dans les pâtisseries et desserts tels que le halwa et le barfi, auxquels elles apportent texture et saveur. Outre leurs usages culinaires, les graines de pavot blanc sont reconnues pour leurs bienfaits sur la santé, en particulier pour la digestion et la relaxation.
Utilisation : Les graines de pavot blanc Handi peuvent être grillées et réduites en pâte pour agrémenter currys, sauces et jus onctueux. Elles sont excellentes pour préparer des plats traditionnels comme l'aloo posto (pommes de terre à la pâte de graines de pavot) ou comme base pour des plats moghols riches tels que le poulet korma. Vous pouvez également les parsemer sur du pain et des pâtisseries ou les ajouter à des desserts comme le halwa pour une saveur plus intense. Pour un résultat optimal, faites légèrement griller les graines afin d'en exhaler tous les arômes et saveurs avant de les moudre ou de les incorporer à vos recettes.
Pourquoi choisir Handi ? Handi est réputée pour ses ingrédients indiens authentiques et de grande qualité, et ses graines de pavot blanc sont soigneusement sélectionnées pour garantir fraîcheur et saveur. Que vous les utilisiez pour la cuisine indienne traditionnelle ou pour expérimenter de nouvelles recettes, les graines de pavot blanc Handi offrent une texture et un goût parfaits.
Mots-clés : Graines de pavot blanc, khus khus, épices Handi, cuisine indienne, posto, épaississant pour curry, pâte de graines de pavot, aloo posto, cuisine moghole, épices indiennes traditionnelles, graines saines, saveur de noisette.
