Le kokum humide d'Oltymes est une épice issue du fruit du Garcinia indica. Utilisé dans de nombreux plats indiens, il leur confère une saveur acidulée et piquante. Il entre également dans la composition d'une boisson rafraîchissante appelée Sol Kadhi. Le kokum humide d'Oltymes est un excellent ajout à toute cuisine. Son arôme unique, à la fois acidulé et sucré, apporte une touche de fraîcheur aux currys, ragoûts et autres plats. Il peut aussi servir à la préparation de chutneys et de pickles. Le kokum humide d'Oltymes est une épice polyvalente qui s'intègre à merveille dans une grande variété de recettes.